“第四届世界互联网大会”于本月3日到5日在浙江省乌镇如期举办中，练市镇作为与乌镇毗邻区域，该镇按照上级部署结合辖区实际，按照《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》有关要求，摸家底、强指导、重培训，取得实效，大会期间未发生一起农村家宴集体聚餐食品安全事故，为“第四届世界互联网大会”的顺利召开保驾护航。

　　一是摸家底，规范聚餐行为。目前该镇已完成41个行政村基本情况登记造册，确定了17个村级公共礼堂可供村民、职工开展家宴等活动。按照区域实行“包干式”监管模式，对农村自办宴席的加工场所，卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师以及帮工的健康状况、用水情况等进行监督检查，同时严查采购过期变质和“三无”食品的行为，使用亚硝酸盐等违法行为，督促农村自办宴席举办者严格实行留样制度，10月份以来，练市镇辖区已有登记备案集体聚餐自办宴席场所18家，签订安全承诺书18份，并按照聚餐人数200人的区分全部落实监管人员现场指导。

　　二是强指导，提升责任意识。该镇严格要求落实农村家庭自办宴席食品安全工作责任追究制度，明确了农村家庭自办宴席承办者和厨师是农村自办宴席食品安全的直接责任人，村委会与农村自办宴席承办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，共同负责农村自办宴席的食品安全，为农村集体聚餐食品安全提供有力保障。落实农村自办宴席食物中毒等食品安全事故报告和应急处置制度，完善农村集体聚餐报告制度。一旦发现疑似食物中毒事故以及其他突发食品安全事故时，协管员、信息员立即向村委会报告，按照规定时限要求分别向疾控中心、市场监督管理局以及卫生监管部门报告，并第一时间将病人转送至医院进行救治。

　　三是重培训，提升管理能力。召集村食品安全协管员、联络员以及农村厨师开展农村家宴集体聚餐食品安全风险防控知识要点培训会，41个行政村的相关人员共计80余人参加。督促各村落实农村流动厨师持证上岗制度，对流动厨师建档立卡，组织他们参加食品安全安全培训，明确流动厨师到当地具有体检资质的医疗机构进行体检，组织流动厨师参加食品安全法律法规和食品安全知识培训，取得健康证和食品安全知识培训合格证后方可上岗，凡患有可能影响食品安全疾病的农村厨师不得上岗。